中国的美食文化可谓博大精深,数量众多美食纪录片便是最好的说明。尤其在2012年横空出世的《舌尖上的中国》之后,围绕“中国与美食”展开探讨的影片更是如雨后春笋充斥着电视荧屏。尽管其中也不乏收获观众一致好评的高质量作品,但大多数美食纪录片尽管创作主旨不同、叙事视角差异,却难逃生硬搬用《舌尖上的中国1》的故事化套路的类型窠臼。我国美食纪录片下一步该如何发展?怎样突破已然僵化的模式?如何创新以重获日渐产生审美疲劳的观众?作为2019年以来最火的美食类纪录片
01湖南长沙 肉丝粉
02贵州凯里 酸汤粉
03广东汕头 猪血汤
04福建福安 水煎包
05陕西西安 麻花油茶
06湖南长沙 猪油渣烧麦
07广东汕头 粿汁
08贵州黔东南州台江县 羊瘪粉
09福建抚市 酸菜炒饭 芋子包(芋头+木薯粉,包猪肉 笋干 目鱼 香菇)
10陕西西安 杂肝汤
羊杂七宝:羊头 羊舌 羊眼 羊肝 羊肺 羊心 羊肚
11海南海口 大包 老爸茶(老伯的意思,退休才有时间喝茶
12福建 客家牛杂汤 猪油拌面
13贵州贵阳 龅牙叔素粉(没有肉的拌酸粉)
14台湾台北 筒仔米糕
15福建龙海 柴火面
饕餮生猛海鲜、飞禽走兽以及福建人的广东人,也有小意温柔的时候:侍候一碗粥时。
且不说艇仔粥、及第粥、砂锅粥、毋米粥、水蛇粥等数不尽的花样,单是一碗白粥,他们就要提起十二万精神打点,以实现“水米融洽、柔腻如一”的臻味之境。也许,正因为经历了大鱼大肉的闹哄哄,广府人更能体会唯有粥才能疗愈喧嚣过后的疲惫、热闹退去的虚空。
今天早餐中国,送上的就是一碗广东粥,一碗粥界的“爱马仕”——“珠三角最贵的粥”。
无论是爱马仕还是LV,全世界的奢侈品最醒目的就是高身价。
早餐中国 第一季:《早餐中国》单集菜单
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