春节前后十来天,日日大鱼大肉,吃饱喝足,按理说是难以被勾引的,却不曾想还是让一部短小的纪录片给看馋了。
片中介绍的食物自然都不陌生,但在黑蜀黎的视角下,却有了一些似乎没那么相熟的新鲜感,牛肉的部位、那哥的取肉方式、鱼露的制作......看完片子才发现,对我乡的美食宝藏知其一不知其二,平时并没有特别强烈想要回去的愿望,这会儿却有立马订高铁票的冲动!
春节前娘亲回了一趟汕头,照例要扛个泡沫箱回来,除了必不可少的牛肉丸、鱼丸、墨斗丸,还有各色海鱼,回程当日赶早市买定封箱
潮汕地区,既是指潮汕平原地理区域,也指潮汕语系人文区域,主体是“潮汕四市”又称“粤东四市”(汕头、潮州、揭阳、汕尾),位于广东省东南沿海地带,高温湿润的气候物产丰饶,一味美食养育了一方老饕。
潮汕地区的潮菜是中国四大菜系之粤菜主干,已有数千年的历史,驰名海内外。潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖,注重清淡、注重养生、注重原汁原味;潮菜的制工细致精巧,素菜荤做、粗菜精做;与众不同的是,潮菜宴席上会有超多的蘸料和酱碟。此外,潮汕地区美食小吃更是享誉全国
对于美食节目的热爱,不知从何而起。日常也不爱做美食(一方面是不喜欢洗洗刷刷、另一方面做完了也没有合适的人来吃),但是就是很爱看美食类节目《舌尖上的中国》、《锋味》,要么边吃边看,要么晚上饿着肚子看。
陈晓卿出的《风味原产地·潮汕》,又一次满足了我的“食欲”。
从整体美食故事风格来说,还是一贯的舌尖的feel,一集11分钟左右聚焦一种美食,从几个不同的人物对某一种食物原汁原味的坚持来彰显美食背后所代表的历史与文化,看起来很简短、轻松。
【风味原产地·潮汕】一时兴起,给美食填上几首词
转载请注明网址: https://www.cdxrwl.com/dy/id-54202.html