食物的提示：尽量使用本地、环保的食物，保持保守的饮食多样性和方式
现代食物工厂已经渗透到了人们生活细节和健康中了。
在养鸡行业，身体长得太快，骨骼跟不上
饲料激素和抗生素，鸡场农场主都已对所有抗生素免疫。
玉米行业，国家补贴，形成整个食物行业的基础、耐用的基础，但是这种单一化基础对于上层食物形成全新的挑战和危机。沙门肠杆菌，疯牛病，都和它有间接联系。
还有种子专利，也在改变千百年的农业传统。种子和转基因种子的专利，种子清洗机的使用变成了非法，只有购买种子。
现代化、集约化，需要更统一、单一化的品种，从而抑制多样性。
但是，那样，系统越来越危险，你总是担心某个环节会出现问题。
就如同，一个国家全部在种一种作物。
依靠food indestry的自我约束能力?还是食物安全监督机构？
一个不负责任的公司，迟早或逐步遇到越来越多的阻力，最终被边缘化；比如烟草行业。
追求利益最大化、最快化，就如同你每天在驾驶一辆赛车在跑路。
消费者对于自己消费的食物在购买之前，有知情权，然后在此基础之上，再决定是否购买。
企业需要做的就是如实的提供消费者应该知道的，与他们自身的利益密切相关的信息，于个人的健康和生命有关的东西更是如此。
但是，消费者往往不知道要了解事实需要哪些信息，甚至没有时间和精力去阅读和学习这些信息，如果每天吃的东西都要使劲的去看说明书的话，那很显然不现实。
所以，最终的责任就落在了政府的身上，落在对消费品生产活动有着控制力和决定权的人和组织的身上，最乐观的情况是每个人都为消费者的切身利益着想，但是，企业家追求的确是最大的利润，有些政府官员确是更多的税收，因此消费者权益受到威胁。
最终，只能法治来解决这个问题，即使没有道德的约束，也要保证消费者的权益和利益，很明显，快速发展的中国还没有完善的这套法治，每天，我们接触的认识包装过的信息，从而我们生活在一个对我们每天使用的东西充满无知的时代。
水稻主要分为：转基因水稻，杂交水稻，原生水稻。
转基因水稻：主要方法是强行把非水稻基因植入水稻。比较有名抗病虫，抗除草剂。但直到现在还没有证据证明转基因食物对人体否有危害。
杂交水稻：我们现在绝大部分吃的都是杂交水稻。顾名思义就是不同水稻品种相互杂交而来的水稻。袁隆平老先生正在研制的超级水稻也是杂交水稻。由于杂交水稻染色体是原生水稻数倍，且一般是偶数倍，所以杂交水稻只能生长一代，因为下一代的染色体已经变了，无法达到原来种子的产量和品质。现在知道了为什么农民每年都要不断买进新的水稻种子播种了吧~~
原生水稻：我们那里俗称土水稻。它的最大特点就是水稻染色体的数目是固定不变的。无论水稻繁殖多少代，长出的水稻 产量和品质不变。然
而它的缺点是产量很低，所以农民不愿意种植，就因为这样，这些水稻品种在不断地消亡。林稚沾导演拍的电影《红谷子》讲的就是的这样一个故事~
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免费提供 各种原生态种子，有红米，糯米
蔬菜有残留农药加转基因，鸡猪牛肉有抗生素，鱼类有重金属富集。于是，我们需要在自己后院自给自足，虽然我们不能保证那里的地下水和土壤没被污染。题外话，backyard的出产的西红柿的确的很好吃，虽然卖像远差于超市西红柿。食品生产工业的问题是全球性问题，不仅因为上述种种发生在每个大洲，还因为食品（加工过的或未加工的）的全球流动性。
关于在肉类动物饲料中添加抗生素这个问题，欧洲是最好的例子。禁止添加后，欧洲的耐药菌感染率有明显下降。不过在其他地区，人类使用的抗生素还是被添加在动物饲料中。 Dr. Fleming早在Nobel Lecture "Physiology or Medicine"里就警告过耐药性的出现，一语成谶。从人类开始大使用抗生素到耐药性层出不穷，其间不过短短十来年。当然这有其自然进化的本质，但人类无疑加速了这个过程。人类开始基因工程不过短短十数年，自然界却早就深黯其道。耐药性在致病菌中的扩散，特别是多耐药性的出现，就是自然给人类上的很好一课。当然，我们可以开发新药，问题是新药的开发速度远慢于耐药性的扩散，而且新药的失效速度惊人。
一部好的電影不是因爲他提供完善的解決方案，而是揭示未曾被足夠關注的問題。
“食品公司”就是這樣的電影。
在琳琅滿目的超市貨架上，看似選擇繁多，實際的供應商卻不多。當我們的目光還停留在標簽圖片上那藍天白雲的牧場時，殊不知現代農業已經翻天覆地的改變了我們的食物鏈的形態。
我在看“食品公司”時，覺得有許多值得思考的議題：
* 現代農業 - 快速的生産綫和人爲壓低的成本
快速增長的全球人口是高產量低成本食品的需求。要養活這麽多人，我們必須提供大量廉價的食物。農業的工業化和自動化是必然，但這過程的速度是否合理和過程的影響力大小卻值得考慮。
* 食品廉價的背後 - 究竟誰在買單？真正的代價是？如何計價環境成本？
* 消費者的知情權 - 技術發展太快還是我們太無知，教育在哪出了問題？快速變革，日益分工細化的社會中，如何跟上步伐，了解變革的真正影響？
* 食品工業的壟斷 - 不止是市場，更拓展到供應鏈的壟斷
供應商和生産商誰更大？誰該受到補助/控制？
* 政府監管的力度和速度 - 令人屢次失望又無法放棄的FDA
纵观全片，没有关于如下四个（也许还有更多）最根本问题的客观描述，但是却营造了一种石油农业，工业化食物的不健康，不安全，不环保，不伦理的种种劣迹。我只能说这不太科学，仅通过个体访谈来诠释全貌也不客观。。。
这几个基本问题是
1。石油农业产品是否不安全、不健康？
2。有机农业是否比石油农业产品更安全，更健康？
3。转基因食品是否存在安全与伦理问题？
4。美国那么多大胖子是不是与食物有关？
这几个问题太大了，任何一个细研究起来都够费劲，有兴趣的应该单独，仔细，客观的去追溯一下这几个领域的科学研究进展，较真的就去sci下几篇paper看看，没那么较真的好歹去知乎、果壳这种客观、科学民间科普网站搜搜再说，不能指着看纪录片搞科普。
说点自己的认识，不代表客观和科学，纯属个人被洗脑的二手观点。
1。石油农业不环保，但不一定不安全，不健康。
毒死人是个案，而且在一定程度上任何产业也不可能是0事故率，当然很多产业的进步已经做到了事故率逐渐降低，甚至已经进入0事故率生产周期。
再者每天车祸死多少人，指望永远没人吃死
【食品公司】普遍存在的问题
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