1.《中国早餐》区别于传统纪录片的最大不同在于它的篇幅，每集五分钟左右的时长更适合在碎片化的时间观看，符合当今潮流；除此之外纪录片没有使用配以解说词，在画面解说部分使用的是店主说的话，并且纪录片出现了采访内容。
2.在拍摄上没有使用过多的拍摄技法，多为固定镜头，但是透过镜头展示出来非常浓郁的人间烟火气。
3.在选题上较为多元（前几集），但是地域特征不够明显，简而言之所选择的拍摄对象不够具有代表性。且可能出于经费的考虑，拍摄地点反复出现，容易让观众产生疲劳。
4.在内容策划上
饕餮生猛海鲜、飞禽走兽以及福建人的广东人，也有小意温柔的时候：侍候一碗粥时。
且不说艇仔粥、及第粥、砂锅粥、毋米粥、水蛇粥等数不尽的花样，单是一碗白粥，他们就要提起十二万精神打点，以实现“水米融洽、柔腻如一”的臻味之境。也许，正因为经历了大鱼大肉的闹哄哄，广府人更能体会唯有粥才能疗愈喧嚣过后的疲惫、热闹退去的虚空。
今天早餐中国，送上的就是一碗广东粥，一碗粥界的“爱马仕”——“珠三角最贵的粥”。
无论是爱马仕还是LV，全世界的奢侈品最醒目的就是高身价。
早餐中国，在早餐中窥见各地人的真实生活。经营早餐，多是小本生意、作坊模式，老板们起草贪黑，忍受烟熏火燎，每天十多个小时的高强度劳动，常年无休，一入行就是一辈子，辛苦中透着满足，无奈中蕴含希望。每个小店都有一位独特的老板，每位老板都有自己的单曲循环，每首单曲都听得出平凡人生中的不凡经历。每个小店也都有一批常年相伴、不离不弃的主顾，吃得畅快，说起来头头是道。老板与主顾的因缘际会，才是完满的早餐味道。
看了两三集，我发自内心的觉得节目真的做的不太好……剪辑手法以及叙事个人觉得很奇怪。可能是因为篇幅原因，我看节目总觉得每个店主都塑造的不够立体，甚至有些画面过于刻意，作为纪录片画面和镜头刻意其实就已经失去了纪录片的意义。(当然也可能是因为大多数人出站在镜头年前会不太自然拘束，但是制作方没有带着被拍摄者打破拘束的感觉)。再说摄像，其实整个节目的摄像还是很好的，基本上很多镜头都不错。但是为什么每次节目结尾的蒙太奇段落，在我看来情绪都没怎么出来呢
每一集都很有烟火气息，看着有想要为之早起的冲动了，虽然，肯定还是起不来。但是，看着这些好吃的早餐，就觉得早起是有意义的。可能等过几年，到中年了，不那么嗜睡了，估计就可以爬起来打卡这些早餐店了。早餐之所以动人，还是因为那种氛围啊。看完就没法认真减肥了，把我想减肥的心又打退了一半。用早餐丈量中国地图的话，也是蛮好的呢~~~~~
早餐中国 第一季：热门！跨越山海，美食与爱（食客打卡攻略）
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