4月刚刚去了广州,实在太多好吃的了,回家就忍不住翻出跟广州相关的纪录片了。
第一集讲的鲜。介绍了沿海城市特有的捕鱼活动和鱼。广州这边吃麻鱼哦?我们这次去的小伙伴都不吃鱼哈哈哈,都没有尝到广州的鱼。
知道广州有荔枝,但我不知道有荔枝菌。主要在五月出产。菌要手撕,不能刀切。感觉味道会好鲜甜。
当然还有少不了的螃蟹,广东好爱清蒸,能吃到最大的鲜味。
鲜笋,感觉广东人好会品食物的鲜味啊!
广式腊肠,我的爱!加到煲仔饭里超级香。
第一集
潮汕饶平-麻鱼(海鳗):11-1月,咸菜炒麻鱼、清蒸咸麻鱼
增城-荔枝菌(五月菇):5月,未开伞清蒸荔枝菌、开伞清汤荔枝菌
珠海斗门-重壳蟹:11月,清水煮重壳蟹、重壳蟹蒸水蛋
珠海乾务-青蟹:深秋初冬成膏蟹
清远-清远鸡:葱油鸡、白切鸡
惠州南昆山-冬笋:10-1月,五花肉炒冬笋、冬笋蒸腊肉
韶关南雄-酸笋:春秋
第二集
湛江-沙虫:蒜蓉粉丝蒸沙虫、沙虫刺身、椒盐沙虫
中山竹排村-禾虫:农历九月初一、十五,禾虫炒蛋、爆炒禾虫
梅州平远-红菌豆腐:红焖红菌豆腐头
第三集
“老广的味道 第一季”第二集专门讲一些偏门的食材,我觉得我是吃不进去虫子的
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