伊斯坦布尔，或者是君士坦丁堡；拜占庭千年的都城，同样也是奥斯曼近五百年的中心。曾经的无比辉煌的城上之城——The City，即使在千年之后仍然是土耳其最大的城市以及金融商业中心。圣索非亚大教堂里弥漫的东正圣颂，蓝色清真寺塔楼上的伊斯兰呼唤，迷宫般的古老街道，空气中若有似无的香料的味道。伊斯坦布尔的魅力，大概也源至这些厚重以及混杂。
伊斯坦布尔，1959。Fanis味道丰富的童年，大都关于外公经营的香料店。香料，不仅是食物中不可缺少的添加，还是他接受的天文学启蒙教育，甚至还是人生的道理。他学到美味的土耳其料理，还遇到了第一个最亲爱的女朋友Saime。他做菜，她跳舞。
终于，Fanis不得不离开。
土耳其人赶我们走，说我们是希腊人；希腊人收容我们，却视我们为土耳其人。
雅典，1964。Fanis在希腊的生活并不顺利。他想念外公，想念他最亲爱的女朋友，想念伊斯坦布尔。他很难融入希腊的生活，他只和女生玩伊斯坦布尔的办家家酒的游戏，做土耳其料理，住进浴室，甚至想偷偷的回到伊斯坦布尔。
终于又回到了伊斯坦布尔。这城市依然美丽
小男孩凡尼斯一家和外公生活在一起，他们住在伊斯坦堡。外公开了一家香料杂货店，他熟悉香料、做菜。外公教凡尼斯用香料去认识宇宙星辰。看着大人们做菜，听着他们聊料理，是凡尼斯最快乐的时光。凡尼斯和邻居小女孩姗美在外公的阁楼上玩耍，小女孩跳舞，凡尼斯做菜。
香气氤氲的童年美好被战争打破了。
凡尼斯的爸爸是希腊人，被土耳其驱除出境。凡尼斯一家与外公告别去了希腊。
回到希腊后，凡尼斯迷上做菜，而且还做得不错，可是他才7岁，这是什么奇怪行径，于是父母、老师、神父和穿制服的警察等等都反对
"人生中有兩種旅人 一種看著地圖 一種看著鏡子 看著地圖的人是要離開 看著鏡子的人是要回家。"——香料共和國
下厨房最近发来的会员通讯里包含了九部和美食有关的电影，随便选一个来看，于是挑中了这部香料共和国。
恰巧去年两次在伊斯坦堡转机，心心念念地想在飞机起降时看一看这座横跨欧亚的城市，至少看一眼那标志性的圣索菲亚大教堂，结果不是赶上半夜就是遇到阴雨。
倒是去了希腊，好似把全世界蓝色都用尽的国家，美得信手拍下一张相片都可以做明信片。
那时还不了解它和土耳其之间由来已久的龃龉，只是在这部影片中看到伊斯坦布尔的美食，葡萄叶饭卷、酿番茄和街上小贩售卖的扭结面包，会忽然记起，咦，全都和雅典一模一样？
温暖唯美的画面，合着音乐娓娓道来，用盐、红椒与肉桂的味道，串联起一个背井离乡、思念不止的故事。
东正教堂里，外公抱起Fanis去点他够不着的白蜡烛。
香料店的阁楼上，小女孩的舞步写满风情，眼神和笑容却格外澄澈真挚。
土耳其浴室则是最适合展开谈话的地方，因为在这里，souls open up like mussels in steam.
没错
《香料共和国》希腊和土耳其的爱断情伤
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