三天两夜的冬雨，把街道浇得黏腻淤脏，湿哒哒的气闷在胸口，淤积成一坨痰。长沙的冬天，真的是非常讨厌！每年都是这样，冬还没痛痛快快下场雪，就指盼着春天快点来。
仔细一想，这里的春天也没有多么令人愉悦。高温到来之前，PM2.5居高不下，温又闷，晴天也看不到云层。偶尔某个时刻，滤过汽车尾气能闻到樟树、栀子花和泡桐花的清香。但，闻到的时候，她们也就快告别这个季节了。
对于我这样带着悲观情绪的人来说，《味道云南》像是跟随季节脚步的一次归乡，在味道里探访儿时家园的春夏秋冬。
家宴春色
第一集讲餐桌上春色。鸡足山、高黎贡山的早春，赋予了人们渐变的暖色和鲜嫩的味道。香椿、椿芽、草芽、棠梨花、桑葚花、兰花苗、金雀花、小黄花、野茄子……每一种春色都可入菜。
如果不是片中穿有少数民族服装，大概会忘了这讲的云南。小时候，也爱缠着妈妈去山里边采野菜，回来做香椿炒腊肉、椿芽炒肉、金雀花煎蛋和艾叶（小黄花）粑粑。除了金雀花清甜爱吃，另外三道菜小时候受不了那个味，都只是凑热闹看看。
慢慢长大，也不知道什么时候就没往山里钻了
鸡足山香椿 / 建水草芽 / 腾冲界头宣纸 / 北京一坐一忘云南菜馆 / 刘永周皮影戏 / 剪子糖赵云满 / 豆末糖普绩 / 和顺古镇松花糕 / 官渡古镇眼镜粑粑 摩登粑粑 杨勇饵块 / 喜洲粑粑 / 洱海海菜 鸡蛋液炸茶叶 凉拌茶叶 / 楚雄南华松露 / 洱源雕梅糖 雕梅酒 雕梅扣肉 / 彝良小草坝天麻 天麻炖鸡（山奈香料）/ 大理鹤庆新华村吹肝 昆明翠湖钱局街雪儿泡菜 / 巍山陈大妈咸菜 / 弥渡卷蹄 / 鹤庆猪肝鲊 苏继东干酒 苏金凯盘腿 / 巍山李记世生马店 过江饵丝 / 怒江漆油茶 麦面粑粑 / 玉溪峨山舂鸡 / 德宏芒市舂干巴 撒丕
香椿：紫红色，过水凉拌，爬树采摘，炒腊肉是季节的交会，春天的信使，芽菜，香椿炒肉or鸡蛋 时令
棠梨花粑粑 腊肉 糯米粉 花 ，花入食 玉兰花 与鸡蛋
玫瑰糖藕粉 看这段想起了日本电影“澄沙之味”和“海街日记”
云南十八怪 米饭粑粑叫饵块 …米饼子 官渡宁在阴间受罪 不在阳间舂米 了解食物背后的故事和分享美食一样 ，都是让食物美味加倍的秘密吧
茶叶也能入菜 普洱茶可以去鱼腥味
竹海 楠竹 竹荪
奇奇怪怪好多好多的蘑菇 鸡枞
雕梅
乳饼…
“味道云南”彩云之南 清欢美食
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