日复日的坐着相同的菜,跟流水车间的师傅一样,每天重复着相同的工作,择菜 烤披萨 煎牛排 日复日像个机器人一样在重复,刚入行时师傅讲他做菜的热情就是来自于食客,当服务员端着自信满满的菜送与客人,客人的一句好吃就是我们最大的慰藉,随着时间的流逝就算是客人满意的评价也已经让我无动于衷,我开始跟厨房的同事讨论每个人的初心,有的是糊口,有的是喜欢,有的是对做菜的热情不减,我羡慕那些热情不减的人,他们拼命工作就好像不为了钱一样。
我想我现在还在坚持做,肯定是热爱,我真的热爱这个行业
「最好的盛宴」(最上の饗宴)栏目由为「GRAND MAISON TOKYO」提供食谱的 Quintessence 的岸田周三主厨和为「gaku」提供食谱的 INUA 的主厨 Thomas Frebel 来介绍在各集中登场的菜品以及它们背后的故事。
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上一集传送门:[第3集 烤鹿肉佐法式清汤] 、 [鹿肉塔塔(鞑靼鹿肉)]
Quintessence 山羊奶巴伐露
山羊奶巴伐露是 Quintessence 开业初到现在一直在做一道菜,可以说是 Quintessence 的招牌菜品也不为过。
通常“夢想“熱血”較長常在年輕人掛上,但在這部戲裡,都是有了人生經歷的中年人,這樣的主題就蠻難得。一開始還是有些老套情節,但沒關係繼續看下去,接著就是首屈一指的廚師因一個可撼動國情的錯誤,原本已無法再繼續當廚師的尾花夏樹,機緣巧合下又有重拾鍋鏟的機會,展開了劇情。吸引我的是尾花用鑄鐵鍋燉了一鍋肉。媽呀!你知道會有多好吃嗎?再來一碗白飯吧!其他的就請自行挖掘劇中美味餐點。
大概Escofile一开始应该是一家很有爱的店,尾花也是一个很在意别人的人,虽然恃才傲物,嘴巴不饶人:尾花和京野的回忆、给爱丽丝过生日、很多国家民族的人一同工作、“像家一样的地方”,还有一个又一个女人,一个不能替人着想的人如何能泡到一个又一个前女友呢。
但后来,尾花过于自信的弊端展现出来:他没有拿到他觉得本属于他的那三颗星星,他开始不甘、怨愤,自信变成自负,刚愎自用,开始偏执于那三颗星星,于是对员工开始越来越苛刻,大家都对他怨恨颇深。就算不发生那件事
弹幕都在刷,海贼王找船员。转念一想,还真是啊。
我看来真的很喜欢那种一个个找队员,然后大家之间都相互有羁绊的感觉。一个团队,相互之间总要有一些羁绊才会使得彼此之间更加紧密。如果队员很厉害就更加好了。
这首主题曲真的很美味,在高潮时响起,总会让人起鸡皮疙瘩。
君のため選んだ
现在就开始烹饪
しあわせのレシピを
特意为你挑选的幸福食谱
始めよう 今夜も
今夜也一如往常地
キャンドルを灯して
点亮蜡烛
やすらぎのスープに
把今天的时光
今日の日を溶かして
溶进平静的高汤
东京大饭店:2019佳片有约,用脑和心做菜
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